Anais香妍法式小館 驚艷˙在味覺中釋放
地址：臺中市五常街202號
價位範圍(每人)：750、900、1500 (免服務費)
刷卡：不可
包廂：無
座位：約20個
官網：無 （一定要先訂位喔，可於訂位時告知特別想吃的主菜）
營業時間：週二店休、週一、週三僅供晚餐，中午 12:00-14:00 晚上 18:30-21:00 (要準時抵達喔)
電話： (04) 2203-0227 (因為人手有限，訂位電話要挑時間打，最多可訂2個月後的位)
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品嚐時間: 103年11月24日 (一)
睽違了2年沒有造訪香妍小館，電話還是一樣打不太通，
後來想想比較貼心的做法應該是在用餐時間將結束的時候打，
這時店主人可能比較能稍作歇息，才比較有機會接電話。
提醒預約的人要準時抵達，因為香妍人手不多，須同時開動，
要以這樣的價格享受到這樣高品質的美食，我是很能接受一點點的不方便性。
menu
文字版菜單:
香檸野菇土雞腿、培根小里肌裹煙燻起司、培根起司雞肉捲、香草豬排佐法式田螺、煙燻風味鴨腿佐香橙醬汁是750元；
小春雞佐香草奶油醬汁、香煎鴨胸佐香醋為900元；
法式嫩煎小羔羊為1500元；
今日特別餐為(松阪)豬豬豬，售價900元。
價格較2年前漲了一些，不過依他餐點的水準來說還是非常划算的。
用餐環境
貼滿了明信片，嚐過Anais的手藝，我也好想跟她當好朋友喔~
少數的座位，每個人都是VIP，由最親切的店主人親自接待。
經過毫無懸念的點餐後，不久「酥脆的法國麵包」就上桌了。
這次的麵包換家了，是拉波兒麵包。
評價相當好的一家麵包店，號稱是日本野上智寬大師的徒弟開的，
所使用的麵粉和油脂也特別挑過，以最高品質為選：
店內目前使用12種日本麵粉，包含日清製粉，昭和製粉，日本製粉，熊本製粉，鳥越製粉，大陽製粉﹍
使用的油脂：法國鐵塔奶油，法國飛雪奶油，澳洲MG奶油，西班亞初榨冷壓橄欖油
蔥麵包為店內唯一品項使用隔壁市場具認正新鮮豬肉現買現炸的油蔥豬油外，
其他有使用到油脂的麵包從麵團、打餡全部使用法國與澳洲天然奶油製成。
這法國麵包果然不同，外殼酥脆卻不刮口，內裡有嚼勁，嚼著自然散發麵香，
沾上香妍特別準備的義大利BALSAMICO香醋與橄欖油，更是香氣迷人，順口好吃。
中世紀傳統香醋由煮沸的白葡萄汁（翠比安諾）經長時間的收汁過程釀成。
所以這油醋有著水果香氣，不會酸刺不易入口，齁呷齁呷。
通往二樓的洗手間，用餐前記得要先洗洗手喔！
稍作等待，引頸期待的「煮很久的濃湯」上桌囉～
令人讚嘆的青豆濃湯，濃郁且札實、綿密的豆香，不是一般用廉價奶粉、玉米粉去調出來的湯頭，
每一口都是滿足，真的想把他舔的乾乾淨淨，一滴都不能浪費。
超好喝的！！
而且小助手還會很貼心的送上蘿娃的法國麵包給大家沾來取用，
可惜已經有點飽了，不然還真想多吃一些。
「滿滿的水果沙拉」上桌！
名副其實的水果沙拉，由13種蔬菜水果搭配而成，每種都是品質極佳，爽口好吃，
盤底有Anais特調酒醋，據說非常開胃，
可是我每次乖乖喝光只覺得已經飽了捏~
誠意十足的水果沙拉
「香香起士多菲內焗洋芋」
到這裡已經是第四道前菜了，不曉得是用料太實在還是分量確實大了很多，
幾乎每次到這就已經飽得差不多了，但是仍然會被這奶香誘人的焗洋芋引誘的一口接一口，
這道分量極多，兩人共食一盤，真是非常有誠意想把我們餵飽的實在店家，
原本有點飽的胃，看到焗洋芋實在有點害怕會膩，
不過因為蒜及胡椒夠重，他的鮮奶油又用的好，整道菜只讓人覺得香，
仍然會失心瘋的把它吃光光。
用餐那天有幾桌漸漸的用不完，其實Anais不太喜歡客人吃剩倒掉，
所以都會希望帶個保鮮盒裝回去再吃，農夫很辛苦低，料理出美味的餐點也是很辛苦的。
不過那天吃剩的情形有點氾濫，第一次覺得到後來氣氛有點僵，
而且Anais也比較沒出來跟大家互動，雖說有錢就能吃到，但還是要珍惜食物阿...
小春雞佐香草奶油醬汁
三訪，我都點小春雞XD
除了小羔羊沒吃過外，幾乎全吃過了，我還是最鍾情小春雞。
也不是其他道不好，就是這個小春雞實在料理的太好了。
在其他的簡餐店也點過春雞，不是分量只有剖半、內裡乾枯可憐，就是肉質很材，而且都還很貴!
但香妍的春雞外皮有點微脆，肉質也還軟嫩，內餡塞了滿滿的黑白野米和脆脆蕈菇，
搭配香草奶油醬汁，實在是太銷魂了~
他不僅有烤雞的香，吃到肉的滿足，還有吃到菇類、野米的均衡營養，
每個部位都有不同驚喜與感動，一道菜能享受到多重口感，C/P值超高的一道料理。
今日隱藏菜單：豬豬豬(松阪豬排)
松阪豬(頭頸之間，一頭豬只有2片)一向是饕客的最愛，但因為豬豬打針都是從脖子，
自從知道了之後我就很少再吃這個部位的豬肉了，
不過香妍的松阪豬料理確實也是一絕，本身的肉質Q彈，肌理分明，
肉香之餘還有淡淡的咖哩奶香醬汁，更襯托出豬頰肉之美味，
無怪乎友人一路從濃湯、沙拉、焗洋芋驚呼到這主菜，這肉料理的實在太美味了。
美麗的肌理，特殊的結實口感，
在古時稱禁臠，即是指這塊上好的肉除了皇家誰也不能享有，可見其珍貴。
甜點: 起士蛋糕
因為前面的料理都太威了，所以到了甜點激盪的心情都會有點緩下來的趨勢，
不過覺得每次吃香妍都是身心靈非常滿足的一次饗宴。
飲料一樣是咖啡、熱茶與無限喝的果汁，請珍惜使用，
帶著感恩的心情享受Anais的大方及用心。
如果一定要給星星，香妍就是4.5~5顆星，值得沒來過的人來吃吃看，
也很值得一再回訪，就像是來看看老朋友般的美好。
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